למרות מלחמת בריאות בגלוטן, לחם נפלא. הטוסט, הקראנצ'י בחוץ, הרך והכרי בפנים - אם הצלחת להכין את זה בעצמך, אני מצדיע לך, כי אני עדיין חושב בקביעות על לחם טרי מהתנור שהוגש לי (שימו לב, שילמתי תוספת עבור זה) במסעדת חווה לשולחן לפני כתשעה חודשים. לגבי הלחם תוספות לך, שמן זית שולט בספר שלי. אני מפציר בכם לשקול: האם יש משהו טוב יותר מפרוסה חמימה של לחם פירורי גדול להשרות בבריכה של EVOO ומלח כשר? זו הדרך שבה שמן זית מחלחל לְתוֹך לחם, ממלא את כל הפינות במה ש-WebMD הבטיחה לי שהם שומנים בריאים, מה שהופך את השילוב לכזה נוקאאוט. הנקבוביות. ועוד משטח נקבובי שאולי כדאי לשקול לשים עליו קצת שמן זית הוא... העור שלך.
אם אתם רגילים לשמן זית כפריט למטבח, אולי תופתעו לגלות שהשפעותיו האקטואליות על העור נחקרו היטב. שמן זית מלא בחומצות אולאיות, השומנים העשירים שעושים את ההבדל בין שמן קל לכבד. זה גם יש ויטמין E טבעי, פוליפנולים נוגדי חמצון ואנטי דלקתיים, בטא-קרוטן, סקוואלן והגרסה הצמחית של כולסטרול הנקראת פיטוסטרול - מזנון מחסום אמיתי.
כסקירה ב כתב העת הבינלאומי למדע מולקולרי הערות , כמות ואיכות החומרים התזונתיים הקיימים בשמן זית תלויות מאוד באופן הכנתו. שמני זית כתית מכילים נוגדי חמצון גבוהים יותר, כך שאיכות שמן הזית שלך חשובה. כדי לסבך את העניינים, חלק מהמוצרים המסומנים בשמן זית בחנויות אינם למעשה, אה, שמן זית . חיפוש מהיר בגוגל של תרמית שמן זית יוביל אותך למטה חור ארנב לא פשוט , אבל לסיכום TLDR: מוצרים רבים המסומנים EVOO הם למעשה תערובות של שמנים שונים (לעיתים שמני זית מאזורים שונים, לפעמים שמני מילוי כמו קנולה) או שאינם עומדים בסטנדרטים של מועצת הזית הבינלאומית לסיווג כתית מעולה. אמנם זה בסדר אם אתה צולה ירקות, אבל זה עשוי להדאיג את אלה שמחפשים לקצור את יתרונות הטיפוח של שמן זית.
זו הסיבה שקניית טיפוח על בסיס שמן זית ממותג שכבר ידוע בייצור שמן זית באיכות גבוהה היא די מבריקה. בהצלחה , יצרנית שמן זית סיציליאנית עם טיפוח עור מותג אחות , בדק את הזיתים שלהם ידנית על ידי בוטנאי דוקטורט לפני כבישה קרה לשמן כתית מעולה. כדי לייצר מוצרי Furtuna Skin, אנחנו מתחילים עם אותו EVOO עטור הפרסים בדיוק שבו בונה Furtuna מכסה כבישה קרה ובקבוקים לאכול, מסבירה מייסדת ומנכ'לית שותפה קים וולס. לאחר מכן, השמן מעורבב עם מרכיבים בעלי ביצועים גבוהים אחרים - המוצר הגיבור שלהם הוא ללא ספק שמן פנים דו פאזי , המשלב EVOO עם ויטמין C מסיס בשמן וגליצרין מעניק לחות בעוצמה. על חוף קליפורניה עמק הפלא משתמש במודל דומה. המותג, שהוקם על ידי קצין בקרת איכות לשעבר של מועצת שמן הזית של קליפורניה, מתחיל כל מוצר עם EVOO בדרגת מזון שלהם. תכשיר ניקוי השמן הוא חביב העורך, עם מרקם דבש-ג'ל ייחודי לניקוי עדין ולהענקת לחות. שני המותגים שקופים להפליא לגבי שלבי העיבוד שלהם, וקווי הטיפוח שלהם שהופיעו לאחרונה מרגישים יוקרתיים ועובדים ביעילות.
ספק שמן זית צרפתי אוליביירס ושות' עדיין לא ממש העבירו את ה-EVOO שלהם לטיפוח העור, אבל הם מייצרים שמן זית בעל לחות עמוקה קרם ידיים . שיטות המסיק הייחודיות שלהם (עד חודשיים מוקדם יותר מיצרנים אזוריים אחרים) מבטיחות שמסיק זיתים כאשר רמות נוגדי החמצון שלהם גבוהות ביותר. ולמרות שחברת טיפוח שמן זית אינה מייצרת שמן זית ברמת מזון, היא כן מפעילה חוות זיתים משלה. המותג, שבסיסו בניו סאות' ויילס, אוסטרליה, סוחט את הזיתים שלו באתר תוך שעתיים מרגע המסיק כדי לשמר את החומרים המזינים שלהם. למרות שרבים מהמוצרים שלהם כוללים שמנים אתריים, שעלולים לעצבן עור רגיש, חלקם לא! (שֶׁלָהֶם שפתון טהור זית הוא כמו גרסה נטולת ריח של Weleda Skin Food, בלי שום דבר מלבד זית.)
השיזוף העצמי ההדרגתי הטוב ביותר לעור בהיר
ברור שאתה הָיָה יָכוֹל פשוט השתמש ב-EVOO שיש לך במטבח שלך. שמן זית כתית אמיתי בכבישה קרה, לא מזוקק, בטוח לשימוש על העור, אם כי אולי לא תראה את אותם יתרונות העור כמו כשהוא מעורב בניסוח מתחשב: בעודו מזין, הכמויות הגבוהות של חומצה אולאית בשמן זית רגיל מייצרות זה פחות אידיאלי לבעלי עור רגיש או אקנה . (מחקרים שנעשו על תינוקות וילדים, אשר נוטים להיות בעלי עור מגיב יותר, לא העניקו לשמן הזית את הביקורות הזוהרות ביותר.) הוא הרבה יותר מאוזן כאשר הוא מעורבב עם שמנים קלים יותר כמו סקוואלן, חוחובה וזרעי ענבים, תוך שמירה על העוצמה שלו. תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות. בגלל הכבדות שלו, ישר מהבקבוק שמן זית עושה לעשות חומר ניקוי שמן טוב. אין בו חומרים פעילי שטח, אז תרצו להשתמש בתכשיר ניקוי מסורתי יותר א-לה בשיטת הניקוי הכפול, אבל הוא ימיס בעדינות איפור עקשן. מלבד עניין הלחם שהוזכר לעיל, ניקוי שמן הוא הדרך האהובה עליי באופן אישי להשתמש בשמן זית.
האם אתה אוהב מתכון מסוים לטיפוח עור שמן זית? נמכרתם בשמן זית חלק ועשב וקנית את חומר הניקוי התואם? נשמע בתגובות - ואל תהסס להביא חטיף לבחירתך.
-עלי אושינסקי
צילום דרך ITG